Vamos apresentar os principais grupos vitamínicos e mostrar o que a sua falta pode provocar. Ao mesmo tempo mostraremos onde conseguir essas vitaminas e permitir a você montar a sua refeição da forma mais variada possível.
Vitamina A – essa vitamina é de extrema importância para nosso organismo, sua carência provoca problemas na pele, nos cabelos, nas unhas, nas gengivas e nos olhos. A avitaminose “A” é a responsável por uma doença grave conhecida como cegueira noturna. Você pode encontrar boas fontes de vitamina A na batata-doce, na cenoura, na melancia, em vegetais verde escuros, no melão, no nabo e no tomate.
Vitaminas do Complexo B – são vitaminas de extrema importância e regulam muitos dos processos corporais. Problemas em obter essas vitaminas podem provocar cansaço extremo, e problemas em diversas partes do corpo, já que essas vitaminas participam da absorção de nutrientes e na criação de energia de forma direta. Você pode encontrar vitaminas desse complexo nos cereais integrais, nos legumes, no leite e seus derivados, nos ovos, vegetais verdes e carnes.
Vitamina C – essa vitamina participa da criação e da manutenção dos processos de defesa do organismo e em outros processos importantes. A ausência dela provoca uma doença grave chamada escorbuto que exterminou milhares de vidas na época das grandes navegações. A falta de vitamina c provoca problemas no sistema imunológico, sangramentos na gengiva e no nariz (assim como demais mucosas). Você pode encontrá-la em abundancia nas frutas cítricas (laranja, limão, tangerina, etc), folhas verde-escuro, na acerola, no caju, no mamão e no pimentão verde.
Vitamina D – essa vitamina é responsável, entre outras coisas, pela fixação do cálcio nos ossos. É uma vitamina democrática porque, para conseguí-la, basta ficar exposto ao sol. Só têm carência dessa vitamina as pessoas que não se expõem ao sol pelo menos por 15 minutos diariamente. A sua carência provoca osteoporose e o Mal de Alzheimer, além de causar problemas cerebrais. Você pode encontrá-la também no leite, no salmão e na sardinha. Mas, o sol ainda é a maior fonte. Isso porque a vitamina d que você ingere precisa da ação dos raios ultravioletas para ser absorvida pelo corpo.
Vitamina E – a vitamina da juventude e do vigor. Tem ação antioxidante e atua na reprodução celular e na regulação do metabolismo das células, impedindo ou diminuindo a ação dos radicais livres. Pode ser obtida nas castanhas, grãos integrais, legumes, peixes e vegetais diversos.
Vitamina K – a vitamina que regula a coagulação de nosso sangue. Sem ela, morreríamos de hemorragia ao menor ferimento ou impacto e sua falta pode provocar a temida osteoporose. Pode ser obtida nas folhas verde escuras.
Fonte :http://www.artigonal.com/nutricao-artigos/alimentacao-saudavel-curiosidades-sobre-as-vitaminas-dos-alimentos-1609337.html
Postado: Douglas Vieira Carlos
Comentário :Como visto, basta conseguir uma variedade desses alimentos para conseguir abranger todo o espectro das vitaminas necessárias para a boa alimentação. O que lhe proporcionará uma vida saudável, rica e cheia de vitalidade.
Muitos atletas e esportistas buscam estratégias para acelerar o processo de hipertrofia e potencializar o desempenho físico decorrentes do treinamento muscular. Nesse contexto, a suplementação esportiva vem conquistando cada vez mais adeptos, afinal, a promessa de adquirir massa muscular rapidamente e eliminar gordura corporal é tentadora. Entretanto, o uso destes produtos só se justifica nos casos em que a alimentação não consegue suprir as necessidades nutricionais durante treinos e/ou competições. 
você não vai ganhar músculos! Tudo o que é excesso vira gordura e, provavelmente, não é esse o objetivo de ninguém.